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什么蔬菜農藥殘留多 [複製鏈接]

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發表於 2013-2-4 14:38:40 |顯示全部樓層

  實驗目的:現代種植中,農藥已經廣泛使用。但由于部分違規農藥和不規范操作的存在,使得蔬菜的農藥殘留水平成為廣大市民普遍關注的問題。因此,我們對本市全年的上市蔬菜進行了農殘水平的監測。
  實驗方法:數據統計選取市民主要食用的蔬菜品種,包括白菜類、根菜類、綠葉蔬菜、蔥蒜類、茄果類、瓜類、豆類、芋薯類、水生蔬菜、食用菌類、苗芽類等14個大類,共計86個品種。采集并檢測樣品446,577批次,歷時一年。
  實驗結果:此次農殘的監測數據顯示,本市上市蔬菜總體質量狀況良好,全年平均合格率為99.91%。根據檢測數據統計,此次主要超標蔬菜品種如下:
  白菜類:白菜、小白菜、青菜;綠葉蔬菜:芹菜、葉用萵苣、油麥菜;茄果類:辣椒、茄子;豆類:豇豆、刀豆;根菜類:蘿卜;瓜類:黃瓜、苦瓜;蔥蒜類:香蔥;食用菌類:平菇;芋薯類:馬鈴薯。
  從品種來看,不同蔬菜品種,合格率不同。豆類合格率最低,其次是葉菜和茄果類。合格率從低到高依次是豆類<茄果類<白菜類<綠葉蔬菜<芋薯根菜類<蔥蒜類<瓜類、食用菌類。其中水生蔬菜、多年生蔬菜、野生蔬菜、苗芽類、其他(包括玉米、花生等)最令人放心,合格率為100.00%。
  實驗室建議:結合國內其他地區的農殘報道,豇豆、刀豆、四季豆等豆類普遍農殘含量高,合格率最低。因此豆類蔬菜最好焯燙之后再吃。葉菜類的農殘也比較高,由于葉菜較易受病蟲害影響,且農藥直接噴灑在菜葉表面,表面積大,農藥吸收較快。再加上葉菜生長期較短,用藥與上市難以達到安全間隔期,使農藥來不及揮發便上市,最終導致附著的農藥較多。其中白菜類的不合格率又普遍高于綠葉菜類。最讓人放心的是瓜類、苗芽類和玉米、花生等。苗芽類的生長期非常短,基本不需要使用農藥。而玉米、花生不會直接接觸到農藥,當然也更安全。

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